快资讯：延长鸡蛋保质期的简单方法

鸡蛋是始终保留在食物供应中的绝佳物品。除了用途广泛(油炸、水煮、水煮等)外，它们还富含必需的营养成分，帮助您保持最佳身材。鸡蛋的唯一问题是它们的保存时间不如其他食物。更糟糕的是，如果你不跟踪它们相对较短的保质期，很容易浪费整箱鸡蛋。好消息是，延长鸡蛋的保质期真的很容易，而且可以通过多种方式来实现。

(资料图)

使用水玻璃—— 在这种硅酸钠溶液中涂上鸡蛋会使蛋壳变得不透气，从而防止氧化和一些细菌生长。如果储存得当，保存在水杯中的鸡蛋最多可以保存 9 个月。水玻璃方法的唯一问题是鸡蛋在高温储存时效果不佳。为了保存鸡蛋，您需要一加仑的玻璃罐、一夸脱的水杯、冷却的开水和不到一天的未洗鸡蛋。

将几个鸡蛋放入其中一个玻璃罐中。

制作由一份水玻璃和九份冷却的开水组成的半加仑混合物。

将混合物倒入玻璃罐中，直到鸡蛋浸没两英寸。

在罐子里放更多的鸡蛋，然后倒入更多的混合物。重复直到罐子装满，记住液体必须在鸡蛋上方至少两英寸。

关闭罐子并存放在阴凉干燥的地方。记得每周至少转动一次罐子。

使用食品级矿物油——与水玻璃类似，矿物油会阻碍鸡蛋上水分和细菌的生长。这两种方法的区别在于，如果鸡蛋破裂，矿物油可能会给鸡蛋带来奇怪的气味和味道。为此，您应该准备新鲜鸡蛋、食品处理手套和四分之一杯矿物油。你可以在药店找到矿物油;通常，它会在 Pepto-Bismol 旁边。

在微波炉中加热矿物油 10 秒钟。

戴上手套并将油擦在手上。

拿一个鸡蛋，在蛋壳上涂上矿物油。薄或厚，没关系，只要盖住整个鸡蛋。

一旦所有的鸡蛋都充分起泡，将它们放在干燥的纸箱中，小端朝下。这将使蛋黄居中，并确保空气和细菌不会进入鸡蛋。

使用熟石灰— 也称为苛性石灰或建筑用石灰，这曾经是 18 世纪流行的鸡蛋保存方法。石灰可以从建筑用品商店购买，你应该使用这种方法的一种是熟石灰。当然，除了酸橙，你还需要一个带盖的玻璃罐、开水和新鲜鸡蛋。

在将鸡蛋加入罐子之前，在底部撒上一些石灰。完成后，将鸡蛋放入罐中直至满。

制作石灰溶液：将一夸脱沸水与一盎司或三汤匙熟石灰混合。

石灰溶液冷却后，将其倒在鸡蛋上，直到所有鸡蛋完全浸没。

紧紧关闭罐子并储存。

使用盐——我们已经使用盐来保存各种食物，那么为什么不在鸡蛋上也使用它呢?而不是玻璃罐，你应该有一个大的陶瓷罐或小桶来储存你的鸡蛋。

首先，在容器内部撒上盐，直到底部覆盖半英寸的这种防腐剂。

将几个鸡蛋叠成一层，小的一面朝下。不要让鸡蛋相互接触。

撒上盐，直到鸡蛋完全被它覆盖。再叠一层鸡蛋，再加点盐。重复这个过程，直到容器装满。

盖紧并将容器藏在凉爽和黑暗的地方，如橱柜或地窖。

无论您选择哪种方法来保存鸡蛋，如果您的鸡蛋在几个月后仍然新鲜，您就会知道您做对了。但是，您不必打开鸡蛋来检查它们的新鲜度，您只需将它们放入一杯水中即可让事情变得更容易。新鲜的鸡蛋会放在玻璃杯的底部，而腐烂的鸡蛋会浮到表面。

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